La description:
MISSION - Assurer la restauration d'un établissement pour personnes âgées et personnes en situation de handicap - Réceptionne et contrôle les livraisons - Suivre les régimes alimentaires et les règles diététiques - Confectionner les repas et appliquer les protocoles de fabrication et de stockage - Elaborer et tenir à jour les fiches techniques de fabrication - Appliquer les protocoles de nettoyage et d'hygiène dans le cadre du Plan de maitrise Sanitaire - Contrôler l'entretien de la cuisine et ses installations PROFIL Formation/ Expérience : Etre titulaire du Diplôme Professionnel de cuisinier, BEP ou CAP cuisine. Compétences/Aptitudes liées au poste : - Sens de l'organisation - Dynamisme - Capacité d'initiative, rigueur, discrétion, bienveillance, sens du travail en équipe - Maîtrise des normes HACCP - Connaissance du plan de maîtrise sanitaire Serait appréciée : - Connaissance de la prise en charge des personnes âgées - Connaissance en informatique Lieu d'exercice Loctudy Type de contrat CDD selon dates suivantes Conv. Col. CCN 51 rénovée Durée de travail Date d'emploi (pour CDD) 06/05/2024 au 22/05/2024 Salaire brut de base 2093.30 pour 1 ETP Poste à pourvoir le 06/05/2024 Date de publication 19/04/2024 Date de fin de candidature 03/05/2024