La description:
URGENT ! Pour un remplacement maladie, nous recherchons Cuisinier / Cuisinière de collectivité. Prise de poste dès que possible ! Sous l'autorité du chef cuisinier et de la direction de l'établissement, dans le respect de la réglementation en matière de restauration collective à destination des personnes âgées, vous serez chargé-e d'assurer la préparation des repas pour les résidents. Vos missions : - Organisation et préparation des repas dans le respect des règles d'équilibre nutritionnel, des besoins alimentaires des résidents et dans le respect des normes sanitaires en vigueur - Distribution des repas selon les modalités définies par l'établissement (présence en salle de restaurant auprès des convives notamment) - Organise son travail en fonction des horaires définis par sa hiérarchie - Prépare les menus et les commandes en collaboration avec le responsable de cuisine - Réceptionne les marchandises, veille à leur stockage dans le respect des règles d'hygiène et des modes de conservation des aliments. Signale les besoins en réapprovisionnements, et les produits périmés - Veille scrupuleusement au respect des normes : préparation et distribution des aliments, matériels et locaux - Organise et participe au nettoyage, à l'entretien et au rangement du matériel et des locaux, dans le respect des procédures et procédés définis dans le plan de maîtrise sanitaire. Choisit les produits de nettoyage appropriés à chaque utilisation et respecte les plannings et le plan de nettoyage-désinfection - Participe et s'implique dans la vie de l'établissement (repas à thème, animations, réceptions, fêtes, ..), notamment dans le cadre des demandes de son chef , de la diététicienne et de la direction de l'établissement - Informe de manière systématique le chef cuisinier des problèmes rencontrés Amplitude horaire : du matin de 7h à 14h du soir de 13h à 20h et journée de 9h à 15h (sur les périodes de week-end, férié ou vacances vous serez amené à faire des coupés 7h/14h et 17h/19h30) Travail 1 week-end sur 3 La fourchette de salaire est donnée à titre indicatif et le salaire est étudié suivant le profil et l'expérience, le montant de la prime s'élève à 183€ / mois.