La description:
Acséa recrute pour La Cave à Huîtres Quai Vendeuvre 14000 CAEN 1 Equipier H/F d'espace de vente et dégustation. Situé sur le port de Caen, la Cave à Huitres est un bar à huitres qui propose une carte originale de dégustation autour de l'huitre. L'espace est aussi un magasin de vente à emporter. Idéalement située, la Cave à Huitres valorise la production ostréicole de La Calvadosienne située à Asnelles-Meuvaines. La Cave à Huîtres est aussi un lieu d'accueil et de formation des jeunes suivis par les dispositifs sociaux, médico-sociaux de l'association avec un encadrement d'éducateurs spécialisés. L'équipier agira en véritable soutien du manager en mettant son savoir-faire au service de la Cave à Huitres. Missions principales : Sous la responsabilité du manager, l'équipier devra être en capacité : - De préparer les huitres pour la dégustation et présenter des assiettes apéritives. - D'assurer une qualité globale d'accueil des clients et une qualité de service en salle. - De garantir la bonne image de la Cave à Huitres auprès de la clientèle. - De participer à l'animation du bar à huitres en s'investissant dans les actions proposées. - De tenir l'espace de vente à emporter. - D'assurer les approvisionnements en matières premières, huitres, produits alimentaires (en cas d'absence du manager). - De rendre compte des flux financiers (tenue de caisse, encaissements des ventes) et transmettre les pièces comptables au service comptabilité de la calvadosienne (en cas d'absence du manager). - De veiller à la bonne tenue du lieu. Capacités requises : - Connaissance des techniques de vente en restaurant et bar - Bonne résistance physique au travail en cuisine et en salle - Bonne connaissance des normes HACCP - Bonne connaissance des lois sur les débits de boissons. Les candidatures des Personnes titulaires d' une Reconnaissance Qualité Travailleur Handicapé (RQTH) seront prioritaires. Exigences complémentaires : - Expérience requise en restauration et/ou bar. Qualification : - CAP ou Bac pro en restauration (ou tout autre diplôme équivalent) - Ou toute expérience significative dans le secteur. Contexte de l'emploi : - Travail en coupure ; fermé le dimanche - Convention collective des Hôtels, cafés, restaurants - Poste à pourvoir immédiatement Votre dossier de candidature (CV, diplôme(s)) sera adressé, accompagné de votre lettre de motivation à l'adresse suivante : directeur.diea@acsea.asso.fr