La description:
Missions du poste : L'Opérateur de Production alimentaire intervient sur une ou plusieurs étapes de production et de conditionnement d'un produit alimentaire industriel. Il est posté sur une chaîne de fabrication et travaille le produit selon l'activité de la chaîne. RÉALISATION DU PROCESSUS DE PRODUCTION: - Réceptionner, contrôler les matières premières et alimenter les équipements de transformation. - Respecter les recettes et paramètres de transformation (ingrédients mis en oeuvre, délais et températures de séchage, cadences de production, etc ). - Assurer le démarrage et l'arrêt des équipements. - Contrôler, conditionner et palettiser le produit résultant. - Livrer les produits finis et remplir les enregistrements de production - Évacuer les déchets dans le respect des consignes de tri - Alerter en cas de problème pouvant perturber la production quant à la qualité ou à la quantité des produit attendus. RESPECTER LES NORMES QUALITÉ, SÉCURITÉ ET HYGIÈNE : - Nettoyer et entretenir son poste de travail et le matériel quotidiennement dans le respect des procédures de nettoyage établis. - Signaler les éventuels dysfonctionnements et proposer des améliorations. - Suivre les consignes de fabrication et respecter le cahier des charges. - Porter les E.P.I (équipement de protection individuelle) et respecter les règles d'hygiènes et sécurité générales. - Respecter les interdictions de fumer, manger, boire, dans les locaux et respecter les procédures relatives à la maîtrise des allergènes. - Alerter en cas d'altération du produit, de déviance au cahier des charges ou de présence de contaminants éventuels (insectes, corps étrangers, produits chimiques). ASSURER LE SUIVI DES RÈGLES RELATIVES A LA SÉCURITÉ SANITAIRE : - Remplir les enregistrements relatifs à la traçabilité. - Suivre et respecter le plan de contrôle du process de production. - Renseigner et mettre à jour les affichages obligatoires sur les produits (DDM, n° de lot ). - Être en charge du suivi et du pilotage des PrPO et CCP. - Tenir des fiches de contrôle à jour. - Respecter les règles HACCP. Type de contrat : contrat d'apprentissage 18 mois Pré-requis : Savoir lire, compter et écrire CAP/ BEP, classe de seconde validée Salaires : % du SMIC en vigueur selon âge et profil du candidat Formation visée: Brevet Professionnel IA Alternance : 1 semaine en centre de formation/ 3 semaines en entreprise Pour participer à ce recrutement : Postulez sur cette offre d'emploi et inscrivez-vous sur https://mesevenementsemploi.pole-emploi.fr/mes-evenements-emploi/evenement/266867