La description:
Le site ERHARD Pâtissier Glacier (300 p.), situé à Thurey Le Mont (25) et intégré au Groupe ERHARD, est spécialisé dans la fabrication de beignets, donuts, gâteaux et pâtisseries surgelés. Nous fournissons les principales enseignes de la grande distribution, mais également de la restauration hors foyer ou de la distribution de produits alimentaires surgelés. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons notre Responsable Qualité Site. Votre mission : Sous l'autorité du Directeur Qualité et HSE Groupe, vous garantissez la mise en ?uvre des démarches d'organisation et de sécurité alimentaire (IFS FOOD, BRC, HACCP ). En étroite interaction avec vos trois collaboratrices, vous contrôlez et validez la conformité des productions quotidiennes des ateliers, la conformité des recettes et du remplissage des dossiers de production. Vous faites appliquer le plan HACCP, les plans de contrôle et de maîtrise de l'hygiène des surfaces. Vous validez le déblocage qualité des produits finis sur la base des résultats des plans de contrôle. Vous contrôlez les matières premières, emballages et assurez le suivi des fournisseurs. Vous suivez les analyses organoleptiques et les tests de vieillissement des produits. Vous pilotez les audits clients et tierce partie, en garantissant la reconduction de nos certifications. Votre profil : De formation supérieure (Licence, Master), vous justifiez impérativement d'une expérience de la fonction d'au moins 5 ans dans une activité agroalimentaire. Vous maîtrisez la gestion documentaire du système Qualité et les démarches d'amélioration continue. Vous maîtrisez les exigences de la norme qualité IFS FOOD et les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Vous faites preuve de vigilance et remontez toute information liée à un risque de fraude ou de malveillance. Vous faites preuve de rigueur, d'adaptabilité et d'organisation. Vous êtes doté d'un bon relationnel et avez le sens de la diplomatie.