La description:
Suite à un changement de propriétaire, le Pavillon Carina; institution gapençaise depuis 1936, recrute son Chef de cuisine. Nous recrutons un Chef de cuisine expérimenté ayant une expérience au même poste de 5 ans minimum et doté des compétences suivantes: - S'avoir organiser, encadrer et fédérer la brigade - Gestion autonome des stocks - Suivis des coûts par élaboration de fiches techniques - Bonne connaissance des techniques culinaires et des produits - Savoir mettre en place un plan de maîtrise sanitaire - Création des cartes sous la supervision de la directrice d'exploitation - Transmission de son savoir faire à la jeune génération Type de cuisine: traditionnelle, spécialités régionales/montagnardes, méditerranéenne.
22 avr. 2024;
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pole-emploi.fr