La description:
Au sein du LOISIUM hôtel 4 étoiles, totalisant 1000m² de spa, 4 salles de réunion, 4 catégories de chambre, un restaurant ainsi qu'un bar, vous occupez un poste de Sous Chef afin de compléter ses équipes de Kitchen. Vos principales missions En tant que Sous-chef (F/H), vous participez au bon déroulement du service notamment en : Entretenant la zone de travail ; Effectuant la mise en place (préparation des aliments suivant les besoins) ; Elaborer les créations culinaires sous les directives du Chef Exécutif ; Respecter et veiller au respect des normes HACCP ; Superviser et manager les Chef de Partie en les orientant dans leurs priorités ; Gérer les stocks de manière optimale selon les besoins des services, et les anticipations des couverts. Votre profil Vous vous retrouvez dans : Le sens de l'organisation et la rigueur dans le travail ; Le goût pour le travail collectif et le management, car la restauration se pratique en brigade ; La connaissance des normes d'hygiène et de sécurité et leur mise en application ; Les techniques, recettes de base, et une création artistique présente.