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MISSION PRINCIPALE : MULTI SITES SUR BORDEAUX METROPOLE AVEC LOGEMENT DE FONCTION. L'assistant de direction assiste les directeurs dans leur mission d'animation, de management, de gestion et de commercialisation. Il/elle assiste les directeurs dans l'organisation des l'hôtels et gère les équipes dans le respect de la politique managériale, tout en veillant au respect des réglementations. II/elle fait des astreintes en l'absence de la direction et de l'équipe sur les différents sites RESPONSABILITES ET TACHES ASSOCIEES Gérer les relations avec la clientèle et le personnel Créer une relation privilégiée avec les clients tout au long de leur séjour en étant à leur écoute et à leurs attentes Traiter les réclamations éventuelles en proposant une solution adéquate S'assurer de la flexibilité des organisations afin de proposer des réponses adaptées aux besoins des clients Coordonner et organiser au quotidien les prestations offertes aux clients Manager des équipes Diriger, encadrer, coordonner le travail des réceptionnistes et du personnel de ménage et contrôler l'exécution des tâches demandées Accompagner son équipe en les amenant à leur meilleur niveau de performance et les accompagner dans leur évolution professionnelle Participer au recrutement, à la bonne intégration des nouveaux collaborateurs et à leurs formations Participer aux entretiens professionnels des collaborateurs Participer à l'élaboration du plan de formation Etablir les plannings de travail des collaborateurs et gérer les absences Participer à la conduite de projets sur l'hôtel (restauration, rénovation, hébergement, etc.) Fédérer les équipe grâce à une bonne communication interne et un management de proximité Gestion commerciale Analyser l'activité hôtelière et mettre en place une politique tarifaire Participer à la commercialisation de l'offre l'hôtel dans la zone primaire et effectuer une veille concurrentielle Participer à la commercialisation de l'offre snacking/restaurant si l'hôtel en dispose Contrôler et mettre à jour les informations concernant son hôtel sur les différents sites Web (descriptif, tarifs, ...) Élaborer avec les gérants le plan d'actions commercial de l'hôtel et se porter garant de sa mis en œuvre Entretien général, hygiène et sécurité Veiller à la propreté de l'ensemble de l'établissement Veiller à la sécurité des clients et des biens Veiller au respect des réglementations en matière de santé et de sécurité Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP Connaître et appliquer les conduites à tenir en cas d'évacuation incendie Technique : réparer les éventuels problèmes techniques ou contacter les sociétés. Gestion Participer à l'élaboration et au suivi du budget des hôtels Participer à l'analyse des résultats (d'exploitation, financiers...) et mettre en place les actions correctives si nécessaire Être responsable des commandes de produits auprès des fournisseurs référencés et optimiser la gestion des achats Assurer la gestion de stocks, effectuer et anticiper les commandes nécessaires au bon fonctionnement des l'hôtels Contrôler la facturation journalière, encaissements et les rapports d'activité et préparer la remis en banque hebdomadaire Réaliser les inventaires conformément aux procédures administratives et financières Assister les gérants dans les tâches administratives et comptables ainsi que celles de la gestion du personnel Contrôler la caisse et veiller à la sécurité des fonds COMPÉTENCES Savoir-faire Connaître les techniques de l'accueil et du management Connaître les techniques de recrutement et gestion des ressources humaines Maîtriser la gestion hôtelière et les outils bureautiques Maîtriser l'anglais et si besoin d'autres langues étrangères Maîtriser les logiciels de gestion hôtelière et de réservation