La description:
1 - Présentation de l'établissement Nous sommes une entreprise de restauration en vente à emporter ainsi qu'en livraison basée dans le centre-ville d'Aix-en-Provence (rue d'Italie). Nous proposons différents plats longuement mijotés en cocotte dans l'univers de la « cuisine de grand-mère ». Tous nos plats sont préparés entièrement frais en grande quantité et servis dans des bocaux en verre recyclable. Notre cuisine est ouverte, donc conviviale et visible par les clients. Nous accordons une grande importance au bien-être de notre personnel ainsi qu'aux aspects chaleureux et rassurant de notre établissement. 2 - Définition du poste et des taches Le cuisinier(ère), avec son binôme, assure la préparation de l'ensemble de la prestation culinaire (plats, desserts, et boissons). De la découpe jusqu'au conditionnement dans les bocaux, et ce dans le maintien de l'hygiène nécessaire en cuisine. Il s'agira également d'assurer très exceptionnellement la réception des marchandises mais cette tâche est plutôt réservée au responsable qui lui s'occupe à la fois de la supervision générale et de l'intégralité de la partie vente. Sous l'autorité du responsable, le binôme de cuisiniers s'affaire alors précisément à : - Respecter l'ensemble des normes sanitaires - Découper, assaisonner, cuire, remuer, etc. en suivant un guide pas à pas - Conditionner les productions, gérer le stock, entretenir le matériel - Effectuer les taches relatives au nettoyage de la cuisine ainsi qu'à la plonge (lave-batterie) 3 - Conditions Sur 5 jours du mardi au samedi Horaires fixes : Temps partiel 20h / semaine avec horaires fixes sur 5 jours : de 14h à 18h. Dans une cuisine ouverte, lumineuse, neuve, et équipée de matériel de pointe. Prise de poste en MAI 2024 _ 2 postes sont à pourvoir dans notre établissement. 4 - Profil recherché Connaissances : Maitriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires ainsi que la « marche en avant » (Une fois engagé, nous attendrons également la compréhension parfaite de notre guide pratique incluant les recettes, les techniques de cuisson, d'assemblage, et de conditionnement) Compétences sociales : Le goût du travail en équipe pour entretenir une bonne ambiance et un esprit d'entraide Un réel capital sympathie afin d'assurer la bonne image de l'entreprise Compétences professionnelles : De la discipline pour suivre à la lettre les processus de production Le sens de la ponctualité et de l'assiduité afin de pouvoir compter sur votre présence Une rigueur développée pour assurer le suivi et le respect des règles sanitaires De l'adaptabilité ainsi que du bon sens permettant de réagir à une situation inattendue Un sens accru du rangement et de la propreté Diplômes : Idéalement, justifier d'un diplôme ou d'une expérience dans la restauration.