La description:
En coordination avec le responsable de l'unité, l'agent de restauration réalise les opérations d'assemblage, de composition et de distribution des repas, dans le respect des normes d'hygiène et sanitaires. Il participe à l'entretien des locaux et des équipements de cuisine. Activités principales : - Réception et contrôle de la conformité des marchandises reçues, - Déconditionnement, déboitage, désensachage des matières premières, - Réaliser des opérations de composition et d'assemblage des repas, - Réalise la distribution des chariots repas dans les unités et self, - Réalise le portage à domicile des repas, - Ranger les matériels spécifiques à son domaine d'activités, - Réalise les opérations de bio-nettoyage des surfaces, des équipements et des locaux tout en respectant les protocoles mis à disposition. Activités élargies : - Approvisionnement des produits, - Contrôle et suivi de la propreté des locaux, - Contrôle et suivi de la propreté de la vaisselle. SAVOIR FAIRE TECHNIQUE REQUIS : - Connaissance et application de la méthode HACCP, - Connaissance en bio-nettoyage et hygiène des locaux, - Connaissances générales en gestes, postures et manutention, - Connaissances générales des règles de sécurité. CONDITIONS D'EXERCICES : - Horaires variables sur une amplitude de 06h30 à 20h00 selon les postes. - Travail samedi, dimanche et jours fériés, 1 weekend sur 3 Poste à pourvoir dès que possible