La description:
Le centre ASEI HAIEKIN se situe à Hendaye et regroupe sur le même site un IME et une MAS accueillant des personnes présentant des Troubles du Spectre Autistique et un SAMSAH sur un autre site d'Hendaye pour des personnes présentant un handicap psychique. L'IME est composé de25 jeunes sont accueillis sur l'IME, 15 sont accueillis en internat et 10 en externat. Une unité de répit est ouverte toute l'année à la fois pour des enfants de l'IME et des enfants extérieurs à HAIEKIN. La MAS accueille 35 adultes en situation de handicap et atteints de TSA et 10 personnes polyhandicapées avec déficience motrice et troubles associés. L'établissement est ouvert 365 jours par an. Sa mission principale est d'accompagner les personnes dans tous les actes de la vie quotidienne, tout en leur assurant un accompagnement socioéducatif, ainsi qu'un suivi médical. Nous recherchons un(e) commis(e) de cuisine en CDI à temps complet pour notre centre. Vous êtes sous la responsabilité de la diététicienne et du chef de cuisine. Votre mission sera de réaliser la production froide (hors d'œuvre et desserts) ou le conditionnement des repas régimes et nettoyer la vaisselle (ustensiles de cuisine ). Vous contribuerez par vos compétences à la régularité de la qualité de notre prestation tout en maitrisant la sécurité alimentaire des personnes accompagnées. Vous respectez les consignes concernant la réalisation des repas spécifiques qui sont à destination des personnes les plus fragiles. MISSIONS - Réaliser la production froide de hors d'œuvre et de desserts régimes ou le conditionnement des recettes chaudes régimes tout en tenant compte des spécificités régimes de nos résidents. - Etablir les bons de production à destination de la cuisine en fonction des besoins. - Nettoyer la vaisselle et les ustensiles de cuisine - Respecter les procédures internes relatives à la diététique. - Effectuer les tests organoleptiques des préparations en collaboration de la diététicienne. - Effectuer le nettoyage des matériels et des locaux de production. DIPLOMES / EXPERIENCES REQUIS - Une expérience en restauration est un plus. - Titulaire d'un CAP ou d'un BEP ou d'un certificat de formation professionnelle, ou d'une qualification reconnue de même niveau. - Formation HACCP « bases» est un plus. INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES CCN 51, Convention collective avantageuse, 51 jours de congés payés par an, CSE, reprise ancienneté N'hésitez pas à postuler dès maintenant pour rejoindre l'équipe de la MAS Haiekin !