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Chocolaterie CEMOI à Bègles CRÉÉE EN 1920, CÉMOI EST ANIMÉE PAR LA PASSION DE GÉNÉRATIONS DE CHOCOLATIERS QUI SE SONT SUCCÉDÉS POUR SANS CESSE RÉINVENTER LES MOMENTS DE PLAISIR ET DE DÉGUSTATION. ILS SONT AUJOURD'HUI PORTÉS DANS LEURS CRÉATIONS PAR UNE CONVICTION : C'EST AVEC LES MEILLEURS CACAOS QUE L'ON CONFECTIONNE LE MEILLEUR DES CHOCOLATS. Conduire une ou plusieurs machines intégrées ou non dans une ligne de production afin d'assurer les activités de fabrication, de moulage ou de conditionnement du chocolat liquide, en conformité avec les impératifs de production (quantité, coûts, délais ) en respectant les normes de qualité, hygiène, sécurité alimentaire et environnement et énergie. Principales activités : - Prendre connaissance du programme ou des consignes de réalisation - Vérifier l'état de l'approvisionnement et la conformité en matières premières et produits - Mettre en route et effectuer les réglages - Conduire ses activités en respectant les procédures, modes opératoires, consignes - Alimenter la machine afin de garantir un flux conforme aux impératifs de réalisation - Surveiller le bon déroulement de ses activités et procéder aux modifications de production - S'assurer de la bonne réalisation du planning fixé (quantité, délais, qualité ..) - Réaliser les contrôles qualité obligatoires - Renseigner les outils de suivi de l'activité, de traçabilité, fiches de suivi de non-conformité, de rebuts, Assurer des opérations de maintenance de premier niveau Nettoyer sa ou ses machine(s) et ranger son environnement de travail immédiat Horaires : 3*8 6h-14h / 14h00-22h00 / 22h00-6h00