La description:
Au sein d'un un site de restauration en collectivité, nous recherchons un(e) plongeur(euse) pour intégrer l'équipe en place. Contrat 30h / Jours de travail du lundi au jeudi et le dimanche de 14h30 à 21h30 Vos missions principales seront : - Effectuer la plonge (plonge machine ou à la main) - Trier et ranger le matériel en zone propre - Participer à la production de préparations chaudes et froides simples ne nécessitant pas de technicité particulière - Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène (maintenance du matériel et des locaux, plan de nettoyage, gestion des déchets, contrôles de températures,...) - Appliquer les règles HACCP (conservation des aliments, vérification visuelle de la qualité, dates limites de consommation, marche en avant,...) - Appliquer les procédures de traçabilité des denrées et de gestion des non-conformités - Respecter les règles de sécurité, le port d'équipement de protection individuel et les protocoles d'utilisation du matériel Des missions annexes peuvent s'ajouter :participer au décartonnage, au débarrassage du self... Savoir : - Connaître les bonnes pratiques d'hygiène et les règles HACCP - Connaître les règles de sécurité et les protocoles d'utilisation du matériel - Etre capable de s'intégrer et de collaborer avec une équipe - Etre capable de gérer les situations de faible et forte activité