La description:
Le CCAS EDF/IEG recrute pour son Village vacances de SUPER-BESSE un second de cuisine pour la période du 26/04/2024 au 03/11/2024. Sous la responsabilité du (de la) Chef de Cuisine, le/la Second(e) de Cuisine, organise et participe à la production du restaurant. A ce titre il/elle coordonne le travail de l'équipe pour optimiser la production dans le cadre des objectifs de qualité et des règles de sécurité alimentaire en vigueur ( HACCP ). Il/elle s'implique dans l'animation de la maîtrise sanitaire. Il participe aux tâches partagées du groupe : nettoyage des locaux et des équipements ainsi que la contribution à la plonge. En l'absence du Chef de cuisine : - Organiser, coordonner et contribuer à la réalisation de la production par les équipes - Contrôler la réalisation et la qualité de l'activité de toute l'équipe - Vérifier l'application des différents processus de sécurité alimentaire et du magasinage - Participer à la plonge batterie et à la plonge vaisselle en fonction des plannings établis Indemnité ANGE (soumis à conditions) : 5.89 € par jour travaillé Gratification du 13ème mois, au prorata de la durée du contrat ICC (indemnités de compensation de contrainte) si contrat plus de 30 jours - Coupures + de 3 heures : 2€ par jour - Samedi travaillé : 20 € - Dimanche travaillé : 25 € - Fonction nourrie et logée gratuitement