La description:
Les Missions Principales sont : - Vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant votre partie. - Vous assurez de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques. - Vous managez le travail des commis et des stagiaires. - Vous êtes responsable d'un secteur de la cuisine et vous en assurez l'organisation, la coordination et le service. - Vous fabriquez et dressez les plats relevant de votre partie, conformément aux fiches techniques et aux procédures définies par l'hôtel et la marque, en veillant particulièrement à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats. - Vous effectuez l'envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client. Vous pouvez être amené(e) à réceptionner, contrôler et stocker les marchandises. - Vous adaptez votre organisation et votre rythme de travail en fonction de l'activité. - Vous veillez à la propreté de votre espace de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP.