La description:
Sous l'autorité du chef de cuisine et /ou du second de cuisine : -Assure le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service ainsi que tout le matériel de cuisine (casseroles, marmites, poêles, etc ) en s'assurant de la marche en avant pour ne pas faire se croiser le sale et le propre -Assiste éventuellement la cuisine dans des tâches de mise en place cuisine (lavage et mise en place des légumes, salades, tranchage Jambon de Parme, etc ) -Assure le nettoyage du poste plonge selon les recommandations du PND, et respecte le cahier des charges hygiène du PMS, notamment pour le nettoyage des machines de la plonge -Assure le nettoyage des locaux communs de cuisine et des annexes (carrelages, sols, ) -Assure la gestion des ordures et des poubelles, ainsi que le nettoyage des poubelles -s'assure de l'enregistrement de ses actions dans l'outil Epack