La description:
Vous prenez en charge l'ensemble des étapes de la fabrication de la gamme de produits pâtisserie. Vous participez à la fabrication d'une gamme de produits variés : viennoiseries, pâtisseries, confiseries, chocolats, glaces et sorbets, produits "traiteur". Vous effectuez les préparations de base par mélange ou transformation, prépare les pâtes ou les mélanges, les pâtes à choux, pâtes feuilletées, pâtes brisées : vous préparez, pétrissez et façonnez les pâtes. Vous prenez en charge les cuissons, la conduite de fours et les refroidissements. Vous mesurez et préparez les ingrédients et les composants, mettez en forme et associez les différents éléments. Vous connaissez les produits pâtissiers, chocolatiers et glacés et savez préparer et réaliser des produits artisanaux. Vous entretenez le matériel (pétrin, batteur, four ) et les locaux (vitres four, fournil, office ). Vous connaissez et respectez les règles de sécurité et d'hygiène alimentaire. Vous conditionnez des marchandises (ensachage, préparation de ballotins), préparez les commandes de réapprovisionnement et vérifiez les quantités à livrer. Savoirs être recherchés : Être dynamique, réactif et rigoureux, esprit d'équipe impératif. Avoir un sens artistique, le souci et la recherche de qualité. Savoir respecter les recettes. Avoir une capacité de travail en équipe et d'adaptabilité. Être force de proposition, travailler en faveur d'un travail d'équipe. Être polyvalent, autonome. Toujours être dans une démarche d'amélioration continue. Éléments de rémunération : 11.84€ minimum - 12.78€ maximum Salaire sur 12 mois Majoration heures de nuit et dimanche