La description:
- Vinification : Participation à la réception des raisins et à la conduite des pressoirs pneumatiques (remplissage ; vidage ; nettoyage) ; Débourbage blanc et rosé ; levurage ; collage ; contrôle des températures et densité ; suivi des fermentations en collaboration avec le responsable de site. Soutirages ; transferts des jus suivant les procédures internes. - Opérations de chai : Réalisation des assemblages vrac ; Préparation des vins aux conditionnements bib et bouteilles ; Participation aux conditionnement bibs. Chargement des citernes selon les procédures internes et les cahiers des charges clients. - Opérations d'hygiène de chai : nettoyage ; détartrage et désinfection de la cuverie et des matériels selon les procédures internes.
24 avr. 2024;
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pole-emploi.fr