La description:
Nous recrutons un(e) chef(fe) cuisinièr(e) expérimenté(e) afin de prendre les commandes d'une cuisine traditionnelle. Cuisine à base de produits frais, locaux et de saison - Maîtriser les techniques de cuisine (découpes, cuissons, bardages, flambages...) - Maîtriser les cuissons des viandes, volailles, poissons et légumes frais - Préparer les sauces maison, maîtriser les assaisonnements - Savoir confectionner les entremets, les mousses, les tartes... - Créer et renouveler les cartes et menus régulièrement - Assurer les commandes auprès des fournisseurs - Gérer les stocks Qualités requises : Autonomie, rigueur, dynamisme, adaptabilité, réactivité. Poste à temps plein : Restauration tous les midis sauf les Mardi & Mercredi ( jour d fermeture ) + 2 soirs (samedi, dimanche)