La description:
Pour une ouverture prévue mi-juin nous recrutons un chef de partie pâtissier (H/F) ! PRINCIPAUX OBJECTIFS : - Responsable de la préparation culinaire avec une spécialité pâtisserie - Assiste le chef dans la production des plats et desserts dans le respect des standards et des directives. TACHES A ACCOMPLIR: - Effectue la mise en place et participe à l'élaboration des menus avec le chef - Suit les consignes du Chef, est responsable de la qualité des préparations. - Est en charge de la présentation des plats et de leur passation en service. - S'attache à entretenir de bonnes relations avec les autres collaborateurs, en salle, les fournisseurs.. - En cas de préparation devant le client, participer au succès de la prestation par son attitude, ses comportements et sa tenue irréprochable - Fait face aux imprévus et aux demandes spécifiques - Assure une bonne utilisation et de l'entretien du matériel et des outils de cuisine et de plonge - Respecte les règles d'hygiène et de sécurité, assure le nettoyage du matériel - Veille à la propreté des espaces de travail et de stockage dans le respect des normes HACCP - Veille à limiter les pertes lors de la préparation et assurer le tri des déchets dans le composteur. - Applique les consignes d'ouverture et de fermeture Savoirs être : Organisation, esprit d'équipe, autonomie, créativité, dextérité, disponibilité, orientation satisfaction du client et de la qualité. Savoirs faire : Rigueur et polyvalence, connaissance produit et technicité culinaire, maitrise des normes d'hygiène et de sécurité Expérience requise en tant que chef de partie cuisine et pâtisserie. Formation technique en Cuisine-Restauration