La description:
CONTEXTE DU POSTE - Auberge comprenant 10 chambres et un restaurant, située dans le cadre magnifique d'une vallée de montagne. - Toute petite équipe où le travail en cuisine doit être géré seul une partie de l'année. - Périodes d'activité plus intense en saisons d'hiver et d'été. - Cuisine essentiellement basée sur la saisonnalité, les produits frais et locaux. PROFIL - Personne possédant au moins une année d'expérience en cuisine - responsable et autonome dans la prise en charge de sa fonction, organisé. - capable de travailler en bonne intelligence au sein d'une petite équipe, sachant s'adapter aux contraintes liées à une petite équipe - motivée et intéressée par le projet du lieu : une cuisine centrée sur la saisonnalité des produits, le partenariat avec les producteurs locaux et la créativité autour des produits frais et des herbes sauvages. - ayant le goût de l'accueil et de la relation avec le public afin de veiller à maintenir l'ambiance conviviale de la structure. - ayant envie de s'investir dans une petite structure qui aura à cœur de vous intégrer au sein de l'équipe et de partager un savoir-faire. ACTIVITÉS PRINCIPALES / COMPETENCES NECESSAIRES A LA TENUE DU POSTE - Travail des produits frais et de saison - Fabrication en autonomie des plats sous la supervision de la chef de cuisine également gérante du lieu. - Proposition et élaboration de menu en lien avec la chef de cuisine. - Gestion des stocks - Maintien de l'hygiène et de la propreté des matériels, mobiliers et locaux de cuisine.