La description:
Les missions principales o Effectue les opérations de service des plats (dressage des tables, accueil des clients, prise de commandes, ...) selon la charte qualité de l'établissement et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires o Peut effectuer la préparation de plats simples o Peut coordonner une équipe Relation client o Accueillir le client et l'installer o Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance o Prendre une commande client o Effectuer le service des plats à table o Veiller à la satisfaction du client o Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour Conception o Réaliser la mise en place de la salle et de l'office Production, Fabrication o Connaître les process d'ouverture et de fermeture de l'établissement o Préparer des boissons chaudes ou froides o Préparer, assembler des plats simples Gestion administrative o Gérer une caisse o Procéder à l'encaissement Maintenance o Entretenir un équipement, une machine, une installation o Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Communication o Communiquer à l'oral en milieu professionnel. o Communiquer à l'oral en langue étrangère. o Communiquer avec l'équipe de salle. Organisation o Utiliser des logiciels spécifiques o Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) o Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles o Gérer une situation conflictuelle Techniques professionnelles o Techniques de dressage de table o Techniques de port de plateaux/plats o Techniques de service des plats o Techniques du service en salle Gestion des stocks o Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Normes et procédés o Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire o Lecture de plan de salle Savoir-être professionnel o Être à l'écoute o Travailler en équipe o Organiser son travail selon les priorités et les objectifs o Gérer son stress Conditions de travail o En intérieur et en extérieur o Port de tenue professionnelle ou d'uniforme o Station debout prolongée Horaires et durée du travail o Travail en horaires décalés o Travail en horaires fractionnés o Travail le week-end o Travail par roulement Formation initiale possible o CAP/BEP à bac en services hôteliers et dans les métiers de la restauration o Ou expérience professionnelle dans le secteur d'activité o Pratique de l'allemand ou de l'anglais est un plus