La description:
Recrutement pour une Entreprise Adaptée, poste réservé aux personnes titulaires d'une RQTH. L'Association Dervoise d'Action Sociale et Médico-Sociale (ADASMS) recrute pour sa nouvelle cuisine centrale, un agent de restauration H/F: Vous vous occuperez de préparer des plats en appliquant les règles et les techniques culinaires en liaison froide. Vos principales activités : - Prendre en charge de la préparation et l'élaboration des plats, en production chaude ou froide - Mise en barquette (présentation) - Participer à la production, du dé-cartonnage jusqu'à la cuisson des aliments - Maîtriser la liaison froide et de la traçabilité - Connaissance des grammages, maitrise de l'utilisation des balances - Respecter les règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité. Moyens : Matériels de cuisine (four, gazinière ou Steam, ustensile de cuisine, sauteuse, cellule de refroidissement...) -Tenue vestimentaire et EPI - Travail en équipe - Adopter les bons gestes et postures