La description:
L'EHPAD Résidence Puy Martin recherche pour son service cuisine un cuisinier / une cuisinière et ce dans le cadre d'un remplacement qui débutera début mai 2024. l'agent recruté intégrera une équipe de 12 agents encadrés par un responsable de service et un second de service. L'agent aura pour missions les activités suivantes: -Réalise la production et le dressage des préparations culinaire chaude et froide -S'assure de la propreté des locaux -S'assure et contrôle du respect des stocks et des DLC/DLUO (qualité des produits) -Suit la qualité de la prestation (satisfaction des résidents) -S'assure de la sécurité : sur l'hygiène alimentaire et sur la sécurité des activités dans son domaine -Participe à la mise en œuvre des manifestations impliquant le service -Participe à la mise en place du PMS (Equipe HACCP) Il est attendu de la part des candidats de l'expérience: -en cuisine collective. -en gestion des cuissons -en gestion des préparations froides Ainsi qu'une maîtrise des normes HACCP, du sens du travail en équipe et de la ) polyvalence