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POSTE OUVERT UNIQUEMENT AUX TRAVAILLEURS HANDICAPES CAR CDD TREMPLIN. MISSIONS Dans le cadre des orientations associatives et objectifs définis par la Direction Générale, sous l'autorité du Directeur des Ressources et sous la responsabilité du chef de cuisine, en lien avec le second de cuisine et le cuisinier, le Commis de Cuisine (H/F) réalise les missions suivantes : - Préparer et confectionner les repas selon les techniques culinaires, en appliquant le Plan de Maîtrise Sanitaire ; - Dresser les plats et préparer des chariots pour le service, en veillant à la qualité des repas servis ; - Assurer la livraison des repas ; - Procéder au nettoyage, à l'entretien et au rangement du matériel et des locaux ; - Participer au stockage des denrées et à la réception contrôlée des marchandises. COMPETENCES - Techniques de préparation et de mise en oeuvre des cuissons d'aliments. - Connaissance de l'HACCP et des règles d'hygiène/sécurité. - Capacité à assurer la traçabilité et le rendu-compte de l'activité. - Aptitude à travailler en équipe et à s'adapter. - Utilisation des outils bureautiques et numériques