La description:
1) Missions - Fabriquer des plats froids ou chauds à partir des fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective - Allotir et suivre les expéditions - Entretenir le matériel et les locaux de la cuisine centrale 2) Activités - Production et valorisation des préparations culinaires froides ou chaudes - Nettoyage et désinfection des locaux et matériel - Préparer les denrées nécessaires pour le départ dans les satellites - Assurer les prestations des fêtes et cérémonies - Conditionner en barquettes les repas des personnes âgées - D'autres activités complémentaires peuvent être demandées par les responsables hiérarchiques 3) Conditions d'exercice et contraintes du poste - Travail du lundi au vendredi : poste en journée - Travail au sein de la cuisine centrale en liaison froide et chaude - Utilisation de matériel et équipement. de production - Respect impératif des délais de fabrication - Travail à temps complet - Pics d'activités en cas de problèmes techniques ou d'absences de personnels - Station debout prolongée, manutention de charges - Exposition fréquentes à la chaleur ou au froid - Respect des règles d'hygiène et port de vêtements appropriés - Utilisation de produits dangereux pour le nettoyage - Participation aux banquets annuels, week-end, jours fériés, soir (occasionnel) - Peut travailler seul * Diplômé en cuisine ou expérience impérative en tant que cuisinier (poste en autonomie) / maîtrise normes HACCP.