La description:
Mathurin est nouveau lieu de vie situé à Machecoul : un espace de vie polyvalent qui combine restauration, événementiel et loisirs dans un cadre unique. Notre grand bar est un point central, proposant une vaste sélection de bières et de vins. Mission du poste : Le Responsable de Bar dirigera toutes les opérations de notre bar, incluant la gestion des stocks, la création de cocktails, le service client et la formation des baristas et serveurs. Vous jouerez un rôle clé dans l'ambiance et l'expérience globale de nos clients. Responsabilités : Gérer l'ensemble du fonctionnement du bar, y compris la commande et le stock des boissons. Concevoir des menus de boissons innovants et gérer leur mise à jour saisonnière. Former et superviser le personnel du bar pour assurer un service de haute qualité et conforme aux standards. Assurer la conformité avec toutes les réglementations locales en matière de licences, d'hygiène et de sécurité. Développer des stratégies pour augmenter les revenus, y compris des promotions et des événements spéciaux. Maintenir une relation excellente avec les fournisseurs et négocier les meilleurs prix. Superviser la présentation du bar et l'ambiance pour maximiser l'expérience client. Travailler en étroite collaboration avec la direction du lieu et le Chef de cuisine Profil recherché : Expérience confirmée en tant que Responsable de Bar ou poste similaire. Excellente connaissance des boissons alcoolisées, en particulier des bières et des vins. Capacité à créer des cocktails et à diriger des dégustations. Fortes compétences organisationnelles et de leadership. Excellentes capacités de communication et aptitudes pour le service client. Flexibilité horaire, incluant les soirées, les week-ends et les jours fériés.