La description:
La mission de BIG MAMMA ? Faire vivre à ses clients le meilleur moment de leur journée. Et Partager l'originalité et la chaleur des trattorias italiennes traditionnelles. Chaque restaurant du groupe BIG MAMMA raconte une histoire unique. Notre POWER est dans quatre valeurs : Méritocratie, Authenticité, Excellence et Entrepreneuriat. Plus de 1600 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique. Pour nos trattorias Parisiennes, nous recherchons des commis de cuisine avec une expérience confirmée sur un poste similaire. Votre mission principale : vous aidez au bon fonctionnement de la cuisine, de l'hygiène en cuisine et agissez comme un ambassadeur Big Mamma. Vous reportez au chef et sous-chef du restaurant. Vos missions 1. Incarner les valeurs Big Mamma dans son comportement : - RESPECT : Adopter un comportement respectueux envers les membres de l'équipe : cuisine, salle et bar, et envers le client le cas échéant. - LE COLLECTIF AVANT L'INDIVIDUEL : faire preuve d'esprit d'équipe / incarner la solidarité Big Mamma / se montrer solidaire avec ses collègues pendant le service, prêter une oreille attentive aux autres. - LA FORCE DE L'ENTREPRENEURIAT : adopter un comportement de 'problem solver' / avoir le réflexe de prendre les problèmes du restaurant à cœur et de trouver des solutions pour y remédier. Ne pas attendre qu'on dise de faire des choses, PRENDRE DES INITIATIVES !!! 2. Aide au bon fonctionnement de la cuisine - Aide la cuisine dans les petites préparations - S'occupe de la mise en place cuisine pour le service - Doit monter en compétence et connaitre parfaitement les produits en préparation (de la conservation à la découpe et la cuisson). - Maitrise les notions élémentaires de la langue française / pouvoir tenir une conversation de base afin de pouvoir lancer les plats et interagir avec la brigade. 3. Contribuer au respect des normes d'hygiène au sein de la cuisine - Agit pour la bonne conservation des ingrédients de sa partie - Aide aux prises de températures des frigos - Responsable de la propreté de son espace avant, pendant et post service. - Gère la propreté de la cuisine (plan de travail, frigo et chambre froide) Contrat CDI 39H/semaine 3 jours en continu, 2 jours en coupure, 2 jours off consécutifs Avantages: 50% remboursement de l'abonnement des transports publics, 15% de réduction sur l'offre Big Mamma, Mutuelle, Repas du personnel.