La description:
Sous l'autorité du Maître d'Hôtel de notre restaurant étoilé Le Jardin des Plumes, vous êtes responsable de la qualité de la mise en place de la salle, du bon déroulement du service sur l'ensemble des tables de votre rang, vous assurez le service à table et débarrassez à l'aide des commis. Pour cela, vous coordonnez et supervisez les commis toute l'équipe afin qu'elle représente, avec l'apport de votre touche personnelle, l'image et les valeurs haut-de-gamme de l'établissement du chef David Gallienne. Vos missions Véritable ambassadeur/ambassadrice des valeurs haut-de-gamme de l'établissement le Jardin des Plumes, vous êtes fier(e) de participer aux activités principales suivantes : - Sous le contrôle du Maitre d'Hôtel, management, organisation et coaching de l'équipe de salle - Contrôle de la qualité de la mise en place et participation active à cette dernière avant le service. - Accueil du client avec distinction, allure et maîtrise des codes haut-de-gamme de la relation client, connaissance parfaite de la carte - Flambage, découpage ou autres finitions de plats en salle - Veille à la fluidité du service sur son rang, sous la direction du Maître d'Hôtel et en harmonie avec l'équipe de cuisine. - Attention particulière portée à l'expérience client, à la satisfaction de ce dernier et de ses besoins lors de l'expérience