La description:
Notre client, le célèbre 𝗖𝗶𝗿𝗰𝘂𝗶𝘁 𝗣𝗮𝘂𝗹 𝗥𝗶𝗰𝗮𝗿𝗱, est aujourd'hui à la recherche d'𝘂𝗻(𝗲) 𝗦𝗲𝗰𝗼𝗻𝗱(𝗲) 𝗱𝗲 𝗖𝘂𝗶𝘀𝗶𝗻𝗲 𝗲𝘅𝗽é𝗿𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁é(𝗲) pour rejoindre une talentueuse équipe au sein de sa filiale le Panoramic Club. Le Panoramic Club c'est une salle de 400 couverts, des loges VIP et une cuisine traiteur exclusive. Très fréquenté au fil des nombreux évènements organisés toute l'année par le Circuit, le Panoramic Club requiert un profil habitué aux rythmes de production et au volume. 𝗗𝗲𝘀𝗰𝗿𝗶𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱𝘂 𝗽𝗼𝘀𝘁𝗲 : En tant que Second(e) de Cuisine F/H, vous serez le bras droit du Chef et participez à l'ensemble du processus de production, gestion et management de la brigade (15 personnes). 𝗩𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗿ô𝗹𝗲 𝗰𝗼𝗻𝘀𝗶𝘀𝘁𝗲𝗿𝗮 à : * Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus et des fiches techniques * Superviser la préparation et la cuisson des plats * Prévoir les approvisionnements et gérer les rotations de stocks * Préparer les commandes en fonction des besoins et du budget imparti * Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire * Participer au recrutement, à la formation et au management de la brigade * Assurer la continuité du service en l'absence du Chef Habitué à l'environnement traiteur et événementiel, vous possédez les compétences indispensables pour maintenir la cadence de production et garantir la qualité des plats proposés. 𝗖𝗼𝗺𝗽é𝘁𝗲𝗻𝗰𝗲𝘀 𝗿𝗲𝗾𝘂𝗶𝘀𝗲𝘀 : * Formation CAP Cuisine * Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) * Rédaction de fiches techniques . Utilisation d'un logiciel de gestion de stock - Logiciel Traqfood * Gestion des approvisionnements et du stock * Expérience en traiteur ou en événementiel * Management d'équipe de minimum 12 personnes 𝗖𝗼𝗻𝗱𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 𝗱𝘂 𝗣𝗼𝘀𝘁𝗲 : * Rémunération : à partir de 3900 € brut * Statut Cadre CDI Temps plein base 39h * Annualisation du temps de travail : 1790h du 01/02/2024 au 31/01/2025 * Rythme événementiel (travail samedi et dimanche, jours fériées selon événements) * Nombreux avantages sociaux (mutuelle prise en charge à 100%, réduction sur les événements du circuit, accès à tous les événements + 2 badges GUEST, accès au club des sports, etc.) * Prise de poste : dès que possible Processus de recrutement : * Préqualification téléphonique et entretien avec nous (en visio ou en présentiel à Toulon) * Vérification de références auprès de précédents employeurs * Entretien avec le Chef de Cuisine, le Directeur des Opérations et le Chargé RH sur le Circuit + Visites du Restaurant et des Cuisines 𝐏𝐫𝐞̂𝐭(𝐞) 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐩𝐫𝐞𝐧𝐝𝐫𝐞 𝐥𝐞 𝐝𝐞́𝐩𝐚𝐫𝐭 𝐞𝐭 𝐫𝐞𝐣𝐨𝐢𝐧𝐝𝐫𝐞 𝐥𝐞𝐬 𝐞́𝐪𝐮𝐢𝐩𝐞𝐬 𝐝𝐮 𝐏𝐚𝐧𝐨𝐫𝐚𝐦𝐢𝐜 𝐂𝐥𝐮𝐛 ? Postulez directement sur ce lien : https://jobaffinity.fr/apply/xk4dox8yvvlfmemazb