La description:
Le poste de Chef de parti H/F est le moteur de la cuisine. Il permet de : - Assister l'équipe de cuisine dans la préparation des plats et des ingrédients - S'assurer du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Organisation de la cuisine : - Mettre en place les postes de travail en veillant à la propreté et à l'organisation des équipements et des ustensiles. - Nettoyer et entretenir les équipements et les surfaces de travail après chaque service. Réalisations culinaires : - Préparer les ingrédients et les plats selon les fiches techniques établies - Réaliser les préparations culinaires, - Suivre les consignes du chef cuisinier et second de cuisine pour garantir le respect des normes de qualité et de présentation des plats. - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Collaborer avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour assurer une bonne coordination des activités. - Être force de proposition De manière transverse - Être en appui des autres départements de l'établissement en fonction de l'activité afin de fluidifier le service et satisfaire le client