La description:
Au sein de la "succursale restauration hébergement hôtellerie loisirs" de Bricy, sous la conduite du chef cuisine ou du secteur, Vous serez chargé(e) de réaliser les tâches simples inhérentes au bon fonctionnement d'un service de restauration collective en participant aux activités suivantes : - Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect de la réglementation. - Réaliser les fiches techniques (fiches recettes) et le bon économat. - Organiser et maintenir en l'état son poste de travail tout au long de l'activité liée à la préparation. - Effectuer la production culinaire en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l'activité des préparations froides et chaudes. - Assurer la distribution des plats en contribuant à la satisfaction de la clientèle. - Respecter les bonnes pratiques d'hygiène ainsi que les procédures de santé et sécurité en vigueur. - Effectuer les opérations d'entretien des locaux, des équipements, des ustensiles et du matériel. - Appliquer les bonnes pratiques professionnelles respectueuses de l'environnement et de lutte contre le gaspillage. L'apprenti préparant le diplôme de cap cuisinier devra avoir : -Une appétence pour le milieu militaire. -Une maîtrise correcte du Français. -De bonnes capacités d'adaptation et d'intégration. Station debout Poste à pourvoir en septembre, candidatures à envoyer avant le 31/05/2024.