La description:
Les missions principales : - Conception, mise en place et adaptation des organisations en fonction de l 'évolution des normes (qualité, hygiène et sécurité) - Gestion des équipes de restauration (tableaux de service, évaluation, formation) - Elaboration des menus et des fiches recettes - Gestion des achats (mise en concurrence, relations avec les fournisseurs, prise de commande et suivi des dépenses) et des stocks - Planification, contrôle et évaluation du travail réalisé au sein de l'équipe - Veille sur l'évolution des matériels et des produits - Recensement et analyse des besoins qualitatifs et quantitatifs : matières premières, petits matériels hôteliers et consommables et l'équipement - Etre à l'écoute des Résidents et des familles (commission des menus, tour de table) et répondre à leurs attentes - Participation aux différentes réunions de service - Communication avec les différents responsables de service. Poste à pourvoir soit par mutation au Grade de Technicien Hospitalier catégorie B ou agent de maîtrise, Ouvrier Professionnel catégorie C avec solide expérience ou sous Contrat à Durée Indéterminée avec expérience exigée. Prise de poste : 01/09/2024