La description:
Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires de service et contrôler le résultat obtenu. Elaborer des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes, menus et règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement) et quantitatif des produits finis et refroidissement et traitement des non-conformités Dressage et envoi des préparations Nettoyage de son secteur conformément aux modes opératoires définis (locaux, équipement)
13 mai 2024;
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pole-emploi.fr