La description:
- Missions: - Assure la préparation des repas des élèves et adultes de l'établissement en vue d'un service direct - Midi (400 convives) - soir (25 convives) - Activités principales - Responsable de Production Alimentaire pour les consignes de production, organisation du travail et de la production - Gestion des secteurs et services pour la coordination des activités de restauration et de ménage - Approvisionnement - stockage : réception et vérification des livraisons, réalisation des inventaires - Production culinaire - Dressage et envoi des préparations - Application et contrôle des normes d'hygiène et de sécurité - Calcul des coûts - Compétences principales - Utiliser ses savoir-faire en fonction des commandes - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité - Gestion économique de la restauration - Horaires de travail - Temps complet 35 h Horaires : Travail du Lundi au vendredi 6h 30 - 15h30 sur temps scolaire - Diplômes minimum requis - C A P et/ou Bac Pro de Cuisinier de collectivité au minimum - Expérience souhaitée - Rémunération - Salaire Brut : 2 300 E Brut - Avantages en nature repas sur temps scolaire - Modulation du temps de travail