La description:
Au sein d'un établissement d'hébergement pour personnes agées, vous intégrez une équipe composée de 3 personnes. La préparation des plats est réalisée de manière traditionnelle à partir de matières premières privilégiant l'utilisation de produits bruts, frais ou surgelés, dans une recherche constante de « fait maison ». Vous contribuerez à la valorisation des plats et à la satisfaction des résidents. MISSIONS PRINCIPALES : - Réaliser la préparation et la production des plats, mets et repas, dans le respect de la réglementation HACCP - Elaborer les préparations froides et chaudes, dont vous garantissez la qualité - Assurer la préparation des tartines le week-end MISSIONS ANNEXES : - Participer à la gestion des stocks de denrées (réception, contrôle, rangement, stockage) - Effectuer les opérations de nettoyage et de désinfection des locaux, des équipements et du matériel - Participe aux différents projets déjà en place (repas à thème) - Utiliser les outils bureautiques et les logiciels métiers, - Rédiger et mettre en forme des notes, documents de suivi, - Définir et utiliser les techniques et pratiques adaptées à son métier, - Classer des données, des informations, des documents de diverses natures, - Analyser des données, des tableaux de bord et justifier des résultats relatifs aux activités de son domaine. CDD dans le cadre d'un remplacement de 3 mois à pourvoir à compter du 1er juin 2024. Horaires : 7h - 14h15 ou 7h-17h Travaille 1 week-end sur 3 ou sur 2 (si absence d'un collège). Profil recherché: - Vous possédez une formation en cuisine (CAP, BEP, BAC PRO ...) ainsi qu'une expérience en cuisine collective. Date limite dépôt candidature : 25 mai 2024.