La description:
***CDD dans le cadre d'un remplacement salarié absent*** Horaires: du lundi au vendredi (amplitude maximum de 7h30 à 17h00) Au sein de la maison de l'enfance, sous l'autorité de l'adjointe à la Directrice de l'établissement, assister à la production et à la distribution des repas. Assistance à la production des repas et aux missions de réception : Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets, Aider à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité, Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire. Repérer les dysfonctionnements et les signaler au Responsable de production, Appliquer les procédures Maintenance et hygiène des locaux et matériels : Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection de la cuisine et des matériels. Participer à l'entretien des différents espaces de la maison de l'enfance en respectant les protocoles en place. Distribution et service des repas : Présenter les mets de manière agréable, Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires préparées à l'avance, Assurer l'acheminement des chariots de repas dans les sections en respectant les règles d'hygiène et les récupérer à la fin des repas.