La description:
La VILLA ALTA RIPA, une Résidence Autonomie qui a récemment ouvert ses portes au public dans la commune d'Auterive (31190), recrute son (sa) Chef(fe) de Cuisine à tems complet. L'établissement peut accueillir jusqu'à 75 résidents dans 68 logements (type T1bis et T2). Le (la) Chef(fe) de Cuisine recruté(e) prendra son poste dès que possible afin de s'assurer du bon fonctionnement de la cuisine (neuve) dès l'accueil des premiers résidents. Placé sous l'autorité du Responsable de l'Établissement, le (la) chef(fe) de Cuisine est responsable de l'élaboration des menus et de la confection des plats servis aux résidents, en respectant les besoins et les contraintes du public accueilli. Rest'O'Frais Attitude sera également en charge d'accompagner l'établissement (Direction et Chef de Cuisine) : RH, Prestations (achats, menus, etc), HACCP, Formation, PMS. MISSIONS et RESPONSABILITÉS : - Gérer les approvisionnements des produits frais et des ingrédients - Établir une prévision des coûts - Coordonner l'activité des cuisiniers - Encadrer l'équipe de cuisiniers (1 cuisinier sera recruté courant 2024 selon l'activité de la résidence) - Élaborer les menus en lien avec le Coordinateur d'Identité Culinaire du prestataire en vigueur - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité - Former et transmettre son savoir-faire CONNAISSANCES et COMPÉTENCES : - Connaitre les règles d'hygiène et de sécurité (normes HACCP) - Être créatif(ve) - Être rigoureux(se) - Savoir gérer un budget et des stocks - Savoir encadrer et former - Avoir un talent culinaire affirmé EN INTÉGRANT NOS ÉQUIPES, VOUS BÉNÉFICIEZ : - D'une mutuelle d'entreprise - D'une reprise d'ancienneté - Des avantages d'un Comité Social et Économique - De l'intégration dans une structure associative fortement engagée dans la qualité et le confort de vie. - D'avancées sociales, grâce au travail avec les représentants du personnel, promotions, formations, rémunérations, mobilité, mais aussi management de proximité, écoute et prise en considération sont les leviers du recrutement et de la fidélisation mis en place au sein des structures et services de l'Association LOGÉA. TRAVAIL : en journée, 1 weekend travaillé sur deux SALAIRE : Selon expériences, ancienneté et formations EXPERIENCE FORMATRICE : Participez à l'ouverture d'un établissement neuf aux côtés d'une nouvelle équipe !