La description:
Au sein d'une brigade de 15 personnes, Xabi Ibarboure, dévoile une cuisine de produits tournée vers les herbes et fleurs comestibles. Riche de son terroir basque et de l'histoire familiale, il joue une partition à 4 mains avec son frère Patrice Ibarboure (MOF pâtisserie) pour le bonheur d'une clientèle locale et internationale. Afin de renforcer l'équipe, nous recherchons un(e) chef (fe) de partie. Vos missions : Placé sous les ordres du chef cuisinier et du second, le/la chef de partie sera responsable de son poste, il/elle effectuera la commande et le suivi des marchandises, il/elle devra avoir une maitrise pointue des techniques de cuisine. Vous encadrerez au moins un demi-chef de partie et deux commis. Profil recherché : Parcours gastronomique (formation hôtelière) avec au moins 2 ans d'expérience à un poste équivalent. Prévoir heures supplémentaires Poste en CDI à pourvoir dès que possible. 3 jours de repos - 4 jours en coupure Mutuelle d'entreprise et repas fournis. Les vêtements professionnels sont nettoyés sur place.