La description:
Situé entre Lyon et Valence, le Domaine de Clairefontaine est un hôtel**** de 27 chambres, constitué d'une maison de maitre installée dans un parc de 3 hectares et d'un Cottage. L'adresse est reconnue pour sa table gastronomique sous l'égide de son Chef Philippe Girardon, Meilleur Ouvrier de France 1997. L'établissement est étoilé Michelin depuis 31 ans consécutivement et détient la note de 15/20 au guide Gault et Millau. Le Domaine est également membre du réseau TERITORIA. Le Cottage, à 800 mètres du Domaine de Clairefontaine sur les hauteurs de Chonas, est une maison de campagne entièrement rénovée qui comprend 12 chambres*** cosy, un bistrot - bib gourmand au Guide Michelin - dans un cadre contemporain proposant une cuisine du terroir modernisée et pleine de saveurs, trois salles de réunion (de 10 à 40 personnes), une salle de réception accueillant jusqu'à 120 personnes, le tout articulé autour d'une terrasse ensoleillée ! Plus de 250 apprentis ont été formés en 41 ans de carrière. www.domaine-de-clairefontaine.fr Nous recherchons un apprenti de cuisine enthousiaste et motivé pour rejoindre notre équipe dynamique. Ce poste constitue une opportunité passionnante pour quelqu'un qui souhaite développer ses compétences culinaires dans un environnement professionnel stimulant au sein d'un écrin de verdure. MISSIONS PRINCIPALES : - Assister l'équipe de cuisine dans les préparations préliminaires et la réalisation des plats selon les recettes établies - Assembler les produits et dresser les assiettes durant le service - Maintenir la propreté et l'organisation de son poste de travail conformément aux normes sanitaires en vigueur - Assurer le stockage adéquat des produits alimentaires et le respect des règles d'hygiène et de sécurité - Contribuer à la préparation des plats dans le respect des délais et des exigences de qualité - Collaborer efficacement avec les autres membres de l'équipe pour assurer un service fluide et de qualité CONDITIONS DE TRAVAIL : Contrat : contrat d'apprentissage Début : septembre 2024 Lieu : Chonas l'Amballan (38) Horaires : 39h/semaine - 2 jours de repos consécutifs (lundi et mardi) Rémunération : selon la grille de rémunération des apprentis PROFIL RECHERCHE : - Être inscrit dans un programme de cuisine ou dans un domaine connexe - Avoir envie d'apprendre les techniques culinaires de base et les normes d'hygiène alimentaire - Savoir se montrer curieux et passionné - Etre capable de travailler en équipe et communiquer efficacement avec l'équipe