La description:
En tant que maitre d'hôtel vous superviserez le service du point de vente dont et mettrais tout en œuvre pour en assurer le bon déroulement. Responsabilités générales : Accueillir les clients dès leur arrivée et tout au long de leur séjour, en répondant efficacement à leurs demandes et en anticipant leurs besoins Organiser et coordonner le travail de son équipe (chefs de rang, serveurs pour assurer un service de qualité et une bonne coordination Se soucier en permanence de la qualité du travail de son équipe et des prestations offertes aux clients Veiller au respect de l'application des procédures internes à l'hôtel et celles du groupe concernant la qualité des prestations offertes aux clients Transmettre à la direction et/ou à son chef de service les informations pertinentes et s'assurer de la bonne compréhension de celles ci par toutes les parties concernées Etablir et maintenir de bonnes relations de travail avec les autres services de l'hôtel pour favoriser un travail d'équipe harmonieux S'assurer que les informations nécessaires soient correctement transmises aux autres services de l'hôtel Veiller au bon entretien et à l'utilisation correcte du matériel de restauration Participer activement aux réunions de son service pour contribuer à l'amélioration continue Assister et participer aux formations que l'hôtel propose, afin d'améliorer constamment ses compétences et connaissances Travailler en équipe, respecter ses collègues de travail et promouvoir une atmosphère de travail positive et professionnelle Représenter et véhiculer une image positive de son équipe, de son hôtel et du groupe, à la fois en interne et envers les clients Vos missions : Répartir et superviser le travail de son équipe du point de vente dont il a la responsabilité pour garantir un service efficace et de qualité Assurer et contrôler le service du point de vente dont il a la responsabilité, en garantissant la satisfaction des clients et en veillant au respect des normes et procédures Contrôler la mise en place générale, en s'assurant de la propreté et de l'organisation de la salle avant l'ouverture Veiller à la propreté constante de la salle pendant et après le service Être attentif à la propreté des locaux et garantir l'application rigoureuse des règles d'hygiène, ainsi que la conservation appropriée des stocks (suivi des DLC) Connaître parfaitement les produits de la carte, les menus, les boissons et être capable de répondre à toutes les questions des clients à ce sujet Conseiller aux clients les différents plats et boissons proposés sur la carte, en tenant compte de leurs préférences et restrictions alimentaires Prendre les commandes des clients de manière efficace et précise Coordonner les relations avec la cuisine pour assurer une bonne communication et un service fluide Coordonner le service et transmettre les informations importantes sur le déroulement du service aux autres membres de son équipe Facturer et encaisser les repas des clients, et s'assurer de la bonne gestion de sa caisse pour éviter les erreurs Adopter une attitude irréprochable, tant au niveau de son travail que de son comportement, respectant les normes éthiques et professionnelles Compétences : Sens du service client Capacité à anticiper et répondre aux besoins des clients pour assurer leur satisfaction Sens des affaires Compréhension de la gestion d'une entreprise, y compris la gestion financière, les stocks et la rentabilité Excellente présentation Maintenir une apparence professionnelle et soignée en tout temps, en conformité avec les normes de l'hôtel Autonomie Capacité à prendre des initiatives et à travailler de manière autonome tout en respectant les consignes Rigueur et méthode Capacité à suivre les procédures de l'hôtel et à veiller au respect des normes de qualité Esprit d'équipe Capacité à travailler en harmonie avec les autres, à favoriser un environnement de travail positif et à résoudre les conflits de manière constructive