La description:
Venez rejoindre notre équipe: seulement 5 services par semaine du lundi au vendredi Compétences attendues: - Comprendre la contribution de son travail à l'ensemble des activités de l'établissement. - Appliquer les consignes de sécurité et d'hygiène. - S'adapter à des rythmes de travail variables. - Grande sociabilité, aime le travail en équipe, présentation impeccable (cuisine ouverte sur la salle) - Esprit d'initiative et grande autonomie dans les tâches à réaliser, vitesse d'exécution. - Expérience dans un type de poste similaire absolument indispensable (minimum 3 ans comme chef de partie ou second dans une petite unité). VOS MISSIONS - Suivre et faire appliquer les consignes sur l'hygiène alimentaire, la propreté de la cuisine et de ses installations - Maîtrise parfaite des consignes et de la démarche HACCP. - Assurer la préparation des mets chauds et froids sous la responsabilité du chef de cuisine - Assurer l'envoi des services - Respecter scrupuleusement les consignes données : établissement des menus, des prix de revient, contrôle des marchandises, respect des dosages et grammages, présentation des choix de vaisselle par plat.) - Être une force de proposition créative pour intégrer de nouvelles idées de production, participer à l'élaboration des recettes et au renouvellement régulier de la carte, s'inscrire dans la saisonnalité des produits. - Exigence dans la préparation et la finition des plats, la qualité, la présentation et l'envoi en salle. - Adapter son rythme de travail aux exigences de la cuisine et du service en salle. - Assumer les remplacements du chef de cuisine en son absence. - Placé sous l'autorité directe du Chef de cuisine.