La description:
Pour le chalet hôtel Le Jeu de Paume**** situé dans le hameau du Lavancher (Vallée de Chamonix) composé de 22 chambres et un chalet avec une clientèle familiale et habituée. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine. Vous serez responsable de superviser les opérations quotidiennes et d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats. Ce rôle exige une excellente connaissance des techniques culinaires et une capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique. Une grand connaissance en pâtisserie est également exigée. Responsabilités: - Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats et la gestion des opérations quotidiennes de la cuisine - Réaliser et créer les desserts de la carte - Superviser et encadrer les membres du personnel de cuisine - Veiller à ce que tous les plats soient préparés selon les normes de qualité et de présentation établies - Assurer la propreté et l'organisation de la cuisine - Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires - Collaborer avec l'équipe de service pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle pour les clients