La description:
Vos principales missions seront : Accueil : - Accueillir les clients au restaurant et à l'hôtel, les prendre en charge dans un souci de qualité et de satisfaction client. Service : - Mettre en place la salle du restaurant, la salle du petit déjeuner pour la clientèle individuelle et/ou groupe - Assurer l'entretien des serviettes de tables, le suivi des retraits des nappes - Mettre en place la cave et le bar - Prendre les commandes des mets, conseiller les clients et répondre à leurs questions - Prendre la commande des vins en sachant conseiller les clients pour un accord mets/vin - Préparer les boissons froides et chaudes - Servir les mets et les boissons - Assurer la continuité du service en faisant le lien avec les équipes Gestion : - Etablir les factures des clients extérieurs et ceux de l'hôtel selon les consommations - Encaisser et solder les factures - Gestion des approvisionnements pour le service : nappes, couverts, décoration, vin, alcool, café - Participer à l'élaboration des supports de communication - Participer au développement de la rentabilité de l'activité restaurant - Remplir les documents de service tels que sorties de vin par exemple Fidélisation client : - Assurer la satisfaction du client afin qu'il revienne - Proposer le programme fidélité interne et Logis de France, tenir à jour le cardex Planification : - Planifier le travail journalier, hebdomadaire et mensuel Entretien du restaurant : - Être garant de la propreté du restaurant et de son atmosphère ainsi que des espaces communs au restaurant, salle séminaire et à l'hôtel Missions diverses : - Selon l'activité et les priorités il peut vous être demandé ponctuellement de participer au travail de l'hôtel. Profil: -Diplôme en hôtellerie restauration, ou expérience de 2 ans sur poste similaire. - Aisance relationnelle, autonomie, bon sens et d'esprit d'équipe. Rythme de travail: - Une semaine service du midi principalement et une semaine service du soir principalement en alternance. - 2 jours de repos par semaine - Samedi midi non travaillé, 1 dimanche sur 2 non travaillé.