La description:
Le BOSCOLO LYON HOTEL & SPA recrute: COMMIS DE SALLE H/F I. Mission générale : - Connaître les cartes et être en mesure de satisfaire les attentes de la clientèle. - Effectuer la plonge de la verrerie et nettoyer le mobilier, le comptoir et les espaces de stockage pendant et après le service. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité. - Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi. - Établit de bonnes relations avec le client, le conseil, le fidélise. II. Mise en place - Nettoyage des locaux et du matériel. - Vérification de la vaisselle et des couverts. - Dressage des tables. - Mise en place des consoles de service. - Entretenir et nettoyer son poste de travail. III. Accueil - Assurer l'accueil et le service du client dans le respect des standards du luxe et de qualité de notre hôtel. - Présentation de la carte des mets et des boissons. - Proposition des suggestions du jour. - Service au plateau des apéritifs et amuse-bouche. IV. Prise de commande et service - Conseil au client dans ses choix. - Établissement d'une commande manuelle ou électronique. - Annonce ou transmission des commandes en cuisine. - Conseil sommaire sur les vins et boissons. - Présentation du vin et service des boissons. - Service à la table en fonction des normes de l'établissement. - Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine. - Application des circuits pendant le service. - Débarrassage et redressage des tables. V. Relations avec la clientèle - Écoute du client et réponse à ses questions. - Réactions aux remarques (positives ou négatives) du client. - Présentation de l'addition à la demande du client. - Prise de congé du client à son départ. PROFIL : Dynamique, bonne aisance relationnelle, ferme, diplomate et discret. Langues : ANGLAIS- FRANÇAIS- (ITALIEN serait un plus) Date d'embauche : immédiat Salaire : A négocier selon profil