La description:
Nous recherchons, pour l'un de nos clients, Un/Une Chef(fe) de Partie pour un restaurant doublement étoilés (Auvergne Rhône-Alpes). Niché dans un cadre enchanteur, notre partenaire, un établissement distingué comprenant un hôtel 5 étoiles et un restaurant doublement étoilés au Guide Michelin, vous convie à rejoindre son équipe de cuisine d'exception. Avec une réputation solidement établie pour son excellence culinaire et son service de première classe, cet établissement offre une expérience gastronomique incomparable, fusionnant luxe, confort et service personnalisé. Responsabilités: -Participer activement à la préparation et à la cuisson des plats, en veillant à respecter les recettes et les standards de qualité établis par le chef de cuisine. -Gérer et superviser une section spécifique de la cuisine, telles que la cuisine chaud ou la pâtisserie, en organisant efficacement le travail de l'équipe pour garantir une production fluide et de haute qualité. -Assurer le contrôle et la gestion des stocks de produits de sa section, en passant les commandes nécessaires et en veillant à ce que les produits soient utilisés de manière optimale pour minimiser le gaspillage. -Veiller à ce que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire soient respectées dans toute la cuisine, en maintenant des pratiques de travail propres et sécuritaires. -Former et encadrer les commis de cuisine et les apprentis affectés à sa section, en leur transmettant les techniques de préparation et en assurant leur développement professionnel. -Collaborer étroitement avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour élaborer de nouveaux plats, contribuer à l'élaboration de menus saisonniers et participer à des dégustations pour évaluer et améliorer les plats existants. Qualités requises: -Expérience antérieure en tant que Chef de Partie en restauration gastronomique et/ou étoilés. -Solides compétences techniques en cuisine, avec une connaissance approfondie des techniques de préparation, de cuisson et de présentation des plats. -Capacité à travailler efficacement dans un environnement de cuisine rapide et exigeant, tout en maintenant des normes élevées de qualité et de cohérence. -Bonne organisation et capacité à gérer efficacement son temps et ses ressources pour répondre aux exigences opérationnelles. -Esprit d'équipe et excellentes compétences en communication, avec la capacité à travailler en collaboration avec les -autres membres de l'équipe de cuisine. Contrat : CDD d'une durée de 4 mois Nourri et Logé Date de début de contrat : 15 juin 2024 Horaire : avec coupure Salaire : selon expérience Type d'emploi : CDD Durée du contrat : 4 mois