La description:
Pour l'ouverture du restaurant prévue mi-juin, nous recrutons un chef de rang (H/F) PRINCIPAUX OBJECTIFS : - Responsable du bon déroulement du service en salle et au bar et de la coordination avec la cuisine - Assiste la responsable dans le respect des standards et des directives. TÂCHES À ACCOMPLIR: - Assurer la mise en place du restaurant et son nettoyage. - Être amical et abordable, afin de réaliser un accueil chaleureux et de mettre le client à l'aise - Accueillir, placer et conseiller les clients, susciter la vente et prendre les commandes. - Participer à l'élaboration des cocktails de la carte et à l'application des fiches techniques - Ambassadeur de la philosophie du restaurant, maîtriser la composition des plats (conseils sur les goûts, allergies etc..) et partager la provenance des produits et le partenariat avec les producteurs sélectionnés - Comprendre et anticiper les besoins du client, en étant attentif (ve) et en prenant l'initiative de faire des propositions adaptées au besoin - Optimiser le ticket moyen et le nombre de ventes (maîtriser la vente additionnelle) - Effectuer le service des plats et boissons. - Partager des anecdotes afin de partager la vision du resto avec le client et que ce dernier adhère au concept et ait envie de revenir - Faire face aux imprévus, aux demandes spécifiques et aux réclamations de 1 er niveau - Contribuer à conserver d'excellentes relations de travail avec l'ensemble de ses collègues notamment une bonne coordination avec la cuisine - Assurer une bonne utilisation et de l'entretien du matériel et des outils du service - Veiller à la propreté du matériel, des espaces de travail et de stockage dans le respect des normes HACCP - Veiller à limiter les pertes - En charge de son fond de caisse, établir les factures et procéder à l'encaissement - Remercier et raccompagner le client, s'assurer de son entière satisfaction avant de prendre congés et l'informer des événements à venir. - Participer aux inventaires, veiller au bon approvisionnement en boissons et informer le responsable - Appliquer les consignes d'ouverture et de fermeture Savoirs être : Présentation irréprochable, ponctualité, bonne élocution, esprit d'équipe et autonomie, capacité d'écoute, créativité, dextérité, orientation satisfaction du client et qualité. Savoirs faire : Rigueur et polyvalence, connaissance produit et provenance, force de vente, maitrise des normes d'hygiène et de sécurité, expérience en service, bar et restauration.