La description:
Mise en place du Hall de cuisson (matériel) Cuisson selon le plan de production Élaboration des sauces et garnitures diverses suivant les fiches techniques Respect des barèmes de cuisson Respect des procédures et instructions d'hygiène Hygiène et désinfection des locaux et du matériel Réunion des responsables de secteur si besoin tous les 15 jours Contrôle et vérification des DLC de l'échelle du self Vérification des denrées pour les productions du lendemain Vérification du bon fonctionnement du matériel
25 avr. 2024;
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pole-emploi.fr