La description:
En qualité de Chef Cuisinier(e), votre poste est indispensable au bon fonctionnement de l'établissement. Afin de garantir le bien-être des personnes accompagnées et sous la responsabilité de la direction, vous adaptez les menus, selon les textures et les régimes de chacun (hachées/mixées) et effectuez la production du service pour 60 personnes. Missions : -Veille aux menus & confectionne les repas en produit frais et fait maison ; -Gère des menus particuliers (sans sel, diabète, etc.) ; -Gère les stocks ; -Gère de la commande jusqu'à la facture ; -Respecte les normes HACCP ; -Organise le travail de la journée & de l'équipe (autonomie de remplacement entre l'équipe) ; -Entretien des locaux et du matériel ; -Lien avec les équipes des autres services ; -Suivre le budget cuisine ; -Suivre l'effectif pour le nombre de repas ; Profil : Autonome, sensible et respectueux.se des droits des personnes en situation de handicap, organisé.e et à l'aise avec l'outil informatique. Poste à pourvoir : dès que possible