La description:
Situé en bordure du Parc du Château de Versailles, dans un véritable écrin de verdure, le Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace propose à ses hôtes de découvrir 199 chambres et suites au sein du Trianon Palace ***** ainsi que son Pavillon****; un restaurant brasserie La Véranda et son Bar galerie, un restaurant gastronomique étoilé Gordon Ramsay; des salons et centres de conférences pour l'organisation de divers événements; ainsi qu'un centre fitness et son luxueux Spa Guerlain. Notre restaurant gastronomique - Gordon Ramsay - étoilé au guide Michelin, convie ses hôtes à un festin des sens pour y apprécier une exquise cuisine française dans un cadre poétique donnant sur le Parc du Château de Versailles. Notre restaurant est exclusivement ouvert du mardi au samedi pour le dîner. Nous recherchons un chef de partie H/F pour rejoindre la formidable équipe de cuisine de notre restaurant gastronomique - Gordon Ramsay - étoilé au Guide Michelin. L'opportunité pour vous d'exercer votre passion dans un établissement de luxe à la renommée internationale et d'apprendre au côté d'un chef cherchant à repousser ses limites dans l'objectif d'obtenir une seconde étoile ! Tout cela, dans un cadre de travail d'exception ou la cuisine vous offre une vue sur le Parc du Château de Versailles. - Poste à pourvoir en CDI ou en CDD - Salaire à définir en fonction du profil - 39h/semaine - de 14h00/15h00 jusqu'à 23h00 Vos missions - Assurer l'approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste de travail, - Être responsable de votre partie dans sa globalité (cuisine, produit, hygiène et brigade), - Travailler et gérer sa section en autonomie, - Soigner la garniture et vérifier la présentation des plats à la sortie de la cuisine, - Élaborer de nouvelles recettes à ajouter à la carte, - Gérer les stocks et les commandes de la section, - Superviser l'application des standards, des procédures de production et des normes d'hygiène HACCP en vigueur en sein de l'hôtel. Profil recherché - Vous êtes diplômé(e) d'une école professionnelle BEP/CAP Cuisine, - Vous aimez la rigueur, l'organisation et le travail d'équipe - Vous avez une expérience en management d'équipe, - Vous êtes motivés et vous souhaitez relever de nouveaux défis - Vous avez déjà travaillé comme chef de partie dans un restaurant gastronomique - alternance comprise - Autorisation de travailler en France exigée Merci de vérifier votre trajet avant de postuler.